Event sold out: Dec 2013: Sound of the forest

forestso

Datum / Date: 14.12.2013

Monatsmotto ist der heimische Wald. Wild, Pilze, Winter-Gemüse und natürlich passende Weine. Bitte informiert uns bei Buchung ob Ihr die einzelnen Gerichte mit Fleisch oder vegetarisch wünscht.
January, time for specialities from the local forests. Venison, mushrooms, seasonal vegetables and of cource matching wines. Please inform us if you want the meals with meat or vegetarian.

Menue:

Winterliche Crostini Variationen // Variations of winterly crostinis
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Wald trifft Feld und Huhn // Forest meets field and chicken
Kürbis|Pilze|pochiertes Ei|Speck-Dressing
Pumpkin|mushrooms|poached egg|bacon dressing
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Asia-Ferkel am roten See // Asia-boar at a red lake
Wildschwein-Frühlingsrolle|Rote-Bete-Suppe
Spring-roll of wild boar|beet soup
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Der Eifel-Dieb im Wald // The thief from the Eifel in the forest
Gebratener Zander|Kartoffel-Perlen|Pilze|Kräutersauce
Roasted zander|potatoes pearls|mushrooms|herb sauce
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Cranberry-Vodka-Sorbet
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Der röhrende Hirsch // The belling venison
Hirschmedallions|Quittenpüree|Vanille-Demi-Glace
Medallions of venison|mashed quinces|Vanilla-Demi-Glace
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Schokolade, Nuss & Birne // Choclate, nuts & pear
Schoko-Mousse-Variationen|Haselnusstörtchen|Glühwein-Birne
Variations of chocolate-mousse|hazelnut tartlet|pear poached in hot wine punch
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Eifel- und Hunsrück Käsevariationen mit Kürbis-Chutney
Assortment of regional cheeses with pumpkin-chutney
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Aufwandsentschädigung für das Menü 39,00 EUR (inkl. Aperitiv, Wasser, Kaffee) & auf Wunsch begleitende Weine 15,00 EUR
Donation for menu 39.00 EUR (incl. aperitiv, water, coffee) & on request matching wines 15.00 EUR

Bitte reserviert unter den angegebenen Kontaktdaten.
Please make your reservations with the mentioned contact data.

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