Ziegenhof Elsen, Hommerdingen

Ziegenhof Petra Elsen
Nussbaumerstraße 4
54675 Hommerdingen
Tel.: 06522 / 1027
Fax: 06522 / 93009
E-Mail: ziegenhof_hommerdingen@yahoo.de
Web: www.hommerdinger.de

In Hommerdingen, einem kleinen Dorf in der Südeifel liegt der Demeter-Hof von Petra Elsen. Die kräuterreichen Weiden dieser rauen Mittelgebirgslandschaft bieten die ideale Futtergrundlage für 80 Mutter-Ziegen und ihre Nachzucht. Aus der tagesfrischen Roh-milch stellt Petra Elsen einen feinen Ziegen-Weichkäse nach original französischen Rezepturen her.

In Hommerdingen, a small village in the southern part of the Eifel, petra Michelsen´s „Demeter“ farm is located. The herb-rich pastures of this harsh mountain landscape provide the ideal base for the 80 mother goats and their offspring. From the daily fresh raw milk, Petra Elsen produces a fine soft goat cheese on the basis of original French recipes.

Knospenhof, Herl

Knospenhof
Inh. Jürgen Meßer
Bergstr.8
54317 Herl
Tel.: +49 – 6500 – 8910
E-Mail: info@knospenhof.de
HP: www.knospenhof.de

Produzent von Bio-Fleisch und Bio-Gemüsen (Kartoffeln) in Demeter Qualität. / Organic producer of meat and vegetables (potatoes) with Demeter quality.

Wochenmärkte / Farmers market:
Freitags in Trier, Viehmarkt
Fridays at Trier, Location: Viehmarkt

Weinhaus Minarski, Trier

Weinhaus Minarski
Kochstraße 8
54290 TrierTel.: +49 – 651 – 998 06 21
Fax: +49 – 651 – 998 06 22
E-Mail: info@weinhaus-minarski.de
HP: www.weinhaus-minarski.de

Weingeschäft und Bistro mit der wahrscheinlich größten Rieslingauswahl im Raum Trier. 110 Sorten aus der Region warten durch Euch entdeckt zu werden. Zusätzlich gute Auswahl aus Europa und Übersee. Neben dem Weinverkauf kann man sich hier gut niederlassen und leckere Kleinigkeiten zum Wein geniessen. We like!

Wine shop and bistro with the biggest assortment of regional Riesling wines in the entire town of Trier. 110 types are waiting for you guys. Beside the wine shop a very good place to hang out and enjoy small and fresh cooked snacks. We like!

Kraftbräu, Trier

Kraft Bräu
1. Trierer Hausbrauerei im Hotel Restaurant Blesius Garten
Olewiger Straße 135
DE-54295 Trier
Telefon: 06 51/3 60 60
Telefax: 06 51/3 60 633
E-Mail: info@kraftbraeu.de
HP: www.kraftbraeu.de

Hausbrauerei in Trier. Neben den 3 Standardbieren seit einiger Zeit mit sehr guten Sonderbieren wie IPA´s, Spezial-Weizenbieren, Märzen, Bockbieren.
Small craftbeer brewery located in the east of Trier. Beside their three beer standards, very good special brews as IPA´s, special wheat beers and many more….

Brauhaus Zils, Naurath

Brauhaus Zils
Alwin u. Frank Zils GbR
Waldstraße 1
54340 Naurath
Tel. 06508/9171-0
Fax 06508/1616
E-Mail: info@brauhaus-zils.de
HP: www.brauhaus-zils.de

Kleine Brauerei in der Nähe von Trier. Über das Jahr produziert das Brauhaus Zils einige besondere Biersorten. / Small brewery close to Trier. Different types of craft beer.

Riedhof, Mannebach

Riedhof GbR
Peter Büdinger
Riedhof
54441 Mannebach
Telefon: 06581 23 76
Fax: 06581 23 76

Produzent von Rohmilchkäsen, bekannt unter dem Namen Mannebacher Käse. / Producer of raw milk cheeses. You can find them under the label „Mannebacher cheese“.

Wochenmärkte / Farmers market:
Freitags in Trier, Viehmarkt
Fridays at Trier, Location: Viehmarkt

Pains & Tradition

Gutes Brot in Trier zu kaufen kann sich schon schwierig darstellen. Die Systembäcker (z.B. Biebelhausener, Moback, Dietz und Konsorten) der Stadt lassen grüßen. Bis dato half da fast nur selbst backen. Zum Glück gibt es nun Brote von Jean Kircher, Pains & Tradition bei u.a. Feinkost Werwie.Alle Brote sind von Hand geknetet und es kommen tatsächlich (!) nur Mehl, Wasser, Hefe und Sauerteig ins Brot.

Zu beziehen ist das Brot in folgenden Geschäften: Cactus (Luxembourg), Werwie´s Feinkost, Martinshof Saarbrücken. Weitere Infos zu Pain & Tradition unter: www.pains-tradition.com

Buying high quality bakery products in Trier can be very difficult. The confenience bakeries of the town greet the consumer. Gladfully Werwie´s now sell products by Jean Kircher of Pains & Tradition.
All breads are kneaded by hand and they use only flour, water, yeast and leaven inside of their breads.

You can purchase their breads at the following shops: Cactus (Luxembourg), Werwie’s Delicatessen, Martinshof Saarbrücken. Learn more about Pain & Tradition under: www.pains-tradition.com